等待的咖啡

 Qofii智慧手沖咖啡平台Powered by Taiwan！

一杯明天在等待的咖啡

觸控Qofii手沖咖啡機的顯示面板，螢幕出現冠軍咖啡師沖煮咖啡的身影，親自解說單品咖啡豆產地與沖煮細節手法，一旁機器隨著咖啡師的聲音，自動清洗濾紙，研磨咖啡豆，注入熱水悶蒸，第二次注水，最後移去濾杯及濾紙，完成一杯「由咖啡師透過機器完成的單品手沖咖啡」！

突破維度限制

一嚐由咖啡師親手沖煮的單品咖啡

近年愈來愈多人喜歡喝單品手沖咖啡，使用講究品種，種植，處理方式的咖啡豆，不靠額外添加的調味劑，與一般espresso濃縮咖啡相比擁有更乾淨層次的風味。但一杯好喝的單品手沖咖啡，非常依賴咖啡師的手沖技術，從選豆，研磨，水溫控制，沖煮過程，在在的細節讓咖啡展現不同風味與層次，自然也因為需要控制的因素很多，更顯單品手沖咖啡的珍貴！「料理人人會做，但頂級廚師炒的菜跟你炒的味道就不一樣，咖啡大家都沖，頂級咖啡師親手沖煮的咖啡就有其獨到風味！」只有在咖啡師人在的地方，才能喝到他的好手藝，這就是手沖咖啡的地域限制。「台灣擁有很多世界級的咖啡師，但沒辦法在沒有他的地方喝到他所沖煮的咖啡，而Qofi可以讓咖啡師跨越這個時空限制。」執行長陳逸群說，「讓咖啡師苦練多年，一生懸命的手沖技術在不同時間，空間，場域中細膩呈現出來，套句科技術語，這時候咖啡師的『技術』瞬間變成『portable』的IP（智慧財產）。」

「想透過Qofii建置一個平台！」董事長李得成說道。從顧客需求面分析，喜歡咖啡的人通常只能喝超商或連鎖咖啡店提供的產品，但咖啡千變萬化，從生豆原料就有不同産地，氣溫，季節差異，加上後處理時日曬，水洗，以及烘豆的不同工法，製作咖啡時豆子研磨的粗細，水質水溫，沖煮技法..等，風味會隨變因產生各種變化。「當初想的是，消費者能透過平台找到最喜歡的咖啡風味，而不是只能接受制式化咖啡產品。」

資料來源：點亮品牌之光

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